Khoai lang rửa sạch,gọt sạch vỏ khoai lang và ngâm khoai trong tô nước muối pha loãng trong 5 phút để khoai lang không bị thâm đen.
Sau đó,cắt nhỏ hoặc bào sợi để bào khoai ra thành sợi nhỏ, rồi ngâm khoai trong tô nước muối pha loãng trong vòng 20 phút, sau đó vớt khoai ra rổ rửa sạch và để ráo nước.

Cho vào tô 100gr bột mì,100gr bột chiên giòn,50g đường,xíu muối và trộn đều.Tiếp theo,thêm 100ml-120ml nước lọc,rồi khuấy đều để bột nghỉ trong vòng 30 phút cho bột nở nhé.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào.Khi dầu đã sôi dùng cái vá để múc một ít bột, rồi gắp 1 ít khoai vào đặt lên vá và trộn lên để khoai áo một lớp bột mỏng.Cho phần khoai và bột vào chiên ở lửa vừa cho tới khi bánh vàng đều hai mặt.

Bánh vàng đều thì gắp bánh ra giấy thấm dầu để bánh được ráo dầu.

Vậy là đã hoàn thành món bánh khoai chiên vàng ươm,giòn tan,nên thưởng thức khi bánh còn nóng là ngon nhất nha.Bánh có độ ngọt vừa phải,ăn vào cảm nhận được vị ngọt bùi của khoai lang thật là thích.