Đậu hũ cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng đều (chiên sẵn).

Sả, boa rô và ớt cắt lát bằm nhỏ, làm nóng nồi cho dầu ăn và boa rô, sả ớt vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp theo cho những gia vị còn lại vào, thêm đậu hũ chiên, rồi đảo đều lên để15 phút cho ngấm gia vị.

Sau đó nấu sôi lên thêm nước lọc vào đậy nắp lại nấu thỉnh thoảng đảo đều, đến khi còn lại ít nước là được. Múc đậu hũ kho sả ớt ra dĩa, trang trí một ít lá ngò.