Luộc khoai tây, nghiền nhuyễn, thêm sữa tươi, muối tiêu và bơ để làm khoai tây nghiền (đổ sữa từ từ tránh bị loãng)/ bổ khoai múi cau chiên giòn nếu k thích khoai nghiền

Các loại rau thái nhỏ luộc nhanh với muối, hoặc xịt dầu, rắc muối nướng. Với nấm đùi gà, thái tròn, khía giả cồi sò điệp áp chảo

Thấm nước trên bò, ướp muối, tiêu và hương thảo

Đun nóng chảo lửa to, áp chảo miếng bò, k lật qua lại nhiều lần (mỗi mặt mình để khoảng 30 giây) miếng bò dày tầm 1.5cm (cái này tuỳ từng chảo nóng tầm nào, thêm bơ, cắt đôi củ tỏi áp chảo, và bỏ tỏi vào lò nướng cùng rau

Sau khi chín, bỏ miếng bò ra nghỉ, thái miếng, xếp rau, khoai nghiền và bò lên

Sốt tiêu đen: phi thơm tỏi, rang thơm tiêu, đập dập cho vào, thêm nước dùng bò (nếu mua được demi glace thì ngon) thêm bột mì (hoà nước) tạo độ sệt, thêm gia vị