Đuôi heo cạo rửa sạch đập miếng gừng bỏ vô nước luộc,luộc đến khi có bọt nước trong lại.vớt xương đuôi ra rửa sạch nướng củ hành tím đập dập bột nêm tiêu cho vào đuôi heo ướp rồi cho vào nồi áp suất nấu 10 phút

Gọt củ cải trắng xắt miếng dày.thịt chín lấy nước nấu củ cải rồi nêm thêm cho vừa ăn củ cải chín cho thịt trở lại nước sôi lại cho hành ngò vào nhắc xuống múc ra tô rắc tiêu lên