Cà chua, thơm xay nhuyễn hoặc bằm nhỏ.

Lá chanh vò dập cho tiết tinh dầu.

Sả đập dập cắt khúc.

Xương gà (nếu có) trụng nước sôi cho sạch rồi hầm với nước lạnh đủ ăn, vớt xác bỏ. Lấy nước hầm xương để nấu lẩu. Còn không thì dùng nước lạnh bình thường.

Sơ chế các loại rau sạch sẽ rồi cắt thái tuỳ ý. Để ráo.

Phi thơm sả băm (nếu ăn tỏi thì cho thêm tỏi) rồi cho thơm, cà chua vào, thêm 1 mc nước mắm.

Chế nước lạnh/nước hầm xương gà vào nồi, thêm sả đập dập, lá chanh, gói bột lẩu thái nấu sôi. Nêm thêm muối, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Lọc bỏ xác nếu thích. Thích ăn ngọt thì thêm 1 mc đường.

Bày đồ nhúng lẩu ra mâm.

Pha nước mắm nguyên chất với ớt xắt để ăn kèm.

Tương tự với rau.

Khi ăn múc nước lẩu ra nồi nhỏ, thêm hành tỏi phi (nếu thích), cắt rau ngò gai & rau ngò ôm vào nồi lẩu cho thơm.

Nước sôi thì nhúng hải sản, nấm trước. Sau đó chín mới nhúng rau.

Ăn kèm với bún. Yummy 🌧😍👩🏻‍🍳