SP.0714 - Hàu 3 Món

Name: SP.0714 - Hàu 3 Món
Yield: 10 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1,5 kg hàu sữa; 1 lon gạo rang; 1 chén rau củ hỗn hợp: cà rốt, bắp vàng, đậu Hà Lan; 1 gói giá sống; 2 tô nước hầm xương; 2 lòng đỏ trứng gà; 3 miếng phô mai con bò cười; 2 muỗng xốt Mayonnaise; 3 muỗng phô mai bào; 3 quả trứng vịt; 1 lọn hành lá; 1 củ gừng; 3 củ tỏi đơn; Hành lá xắt nhỏ; Gia vị: Hạt nêm, đường, muối

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

Mấy hôm nay trời mưa miết nên mình ra chợ mua hàu về làm vài món ăn chơi và nhâm nhi cùng vài lon bia.

Xem thêm

SP.0714 - Hàu 3 Món

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

Mấy hôm nay trời mưa miết nên mình ra chợ mua hàu về làm vài món ăn chơi và nhâm nhi cùng vài lon bia.

Đã lưu

Nguyên Liệu

120p

10 người

1,5 kghàu sữa
01. cháo hàu
1 longạo rang
1 chénrau củ hỗn hợp: cà rốt, bắp vàng, đậu Hà Lan
1 góigiá sống
2 tônước hầm xương
02. hàu nướng phô mai
2lòng đỏ trứng gà
3 miếngphô mai con bò cười
2 muỗngxốt Mayonnaise
3 muỗngphô mai bào
03. hàu chiên trứng
3 quảtrứng vịt
1 lọnhành lá
04. Gia vị
1củ gừng
3củ tỏi đơn
Hành lá xắt nhỏ
Gia vị: Hạt nêm, đường, muối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

120p

1

Hàu trụng sơ nước sôi để không bị tanh. Vớt ra xả sách và để ráo nước.
Bắc chảo phi thơm hành tỏi rồi cho hàu xào sơ qua cho thơm. Nêm gia vị cho vừa ăn. Múc ra chén chia 3 phần bằng nhau.
2

01. CHÁO HÀU
Phi thơm gốc hành lá rồi cho nước hầm xương vào.
Nấu sôi lên thì cho gạo đã rang vào.
Nấu cho hạt gạo nở xong thì cho rau củ hỗn hợp và hàu vào.
Nêm gia vị vừa ăn.
Nấu thêm 10p thì tắt bếp. Cho hành lá và gừng xắt sợi vào.
3

02. HÀU CHIÊN TRỨNG
Đánh trứng vịt với chút nước lạnh.
Nêm gia vị vừa ăn. Cho hành lá vào.
Cho hàu vào và trộn đều lên.
Bắc chảo nóng rồi cho dầu vào.
Múc vá vào và chiên vàng đều 2 mặt.
Gắp ra dĩa.
4

03. HÀU NƯỚNG PHÔ MAI
Khuấy đều lòng đỏ trứng gà, phô mai con bò cười, phô mai bào và xốt Mayonnaise.
Nêm thêm chút đường cho đậm vị
Cho hàu vào từng chén rồi cho xốt phô mai vào.
Đem nướng 180 độ trong 15p.
Hàu chín thì lấy ra dĩa.