Cho muối vô thau nước rồi vắt trái chanh vô hoà tan.
_ Gọt vỏ chuối xiêm rồi ngâm vô thau nước muối chanh.

Dùng dao bào, bào chuối thành từng lát mỏng, tiếp tục ngâm trong thau nước muối chanh. Cứ làm như vậy cho đến hết chuối.
_ Sau đó vớt chuối ra rổ rửa lại với nước sạch rồi để cho thật khô nước (Nếu trời có nắng thì đem đi phơi nắng cho mau khô nước)

Cho lên cân cân 500 gram chuối lát + 50 gram đường + 2MC mè trắng + 1MC gừng xay. Trộn nhẹ tay cho đều.

Ray vô thau chuối 2MC bột mì, xốc đều cho bột mì áo lên miếng chuối.

Bắc chảo dầu lên bếp, nấu cho dầu nóng già thì cho chuối vô chiên, lấy đũa đảo nhẹ tay. Chiên đến khi thấy chuối bắt đầu chuyển màu vàng là được. (cho dầu ăn nhiều một chút để chiên chuối được ngập dầu).
_ Vớt chuối ra giấy thấm dầu, để thật nguội.

Sau khi snack chuối xanh nguội thì cho vô hộp kín bảo quản rồi thưởng thức thôi.
_ Snack chuối xanh bảo quản trong 10 ngày.