Cơm sườn nướng chả trứng

Name: Cơm sườn nướng chả trứng
Yield: 2 Người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg sườn; 2 thìa bột hành có thể thay bằng hành khô băm nhỏ; 2 thìa bột tỏi có thể thay bằng tỏi băm nhỏ; 1 thìa bột điều (không có cũng không sao); 2 thìa sữa đặc; 2 thìa nướng mắm; 2 thìa nước tương; 2 thìa dầu hào; 1 thìa dầu ăn; Hạt tiêu xay; 3 quả trứng gà ta; 100 g thịt lợn xay; 3 cái nấm hương khô; 3 tai nấm mộc nhĩ; 1 nắm miến; 1 củ hành khô băm nhỏ; Gia vị vừa ăn

Maii @maii_24

Lâu lắm rồi không ăn sườn nướng, thế là hôm vừa rồi mình đã làm một bữa sườn to ăn cho đã. Ban đầu cũng chẳng định nấu nướng gì vì lười nhưng mà thèm quá nên lại lọ mọ. Mình thấy làm cũng nhanh. 11h trưa mới bắt đầu làm mà 12h đã được ăn rồi. Chồng mình đi làm về được bữa ngon trông mặt mũi tươi tỉnh hẳn 🤩

Xem thêm

Cơm sườn nướng chả trứng

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

2 Người

Sườn nướng
1 kgsườn
2 thìabột hành có thể thay bằng hành khô băm nhỏ
2 thìabột tỏi có thể thay bằng tỏi băm nhỏ
1 thìabột điều (không có cũng không sao)
2 thìasữa đặc
2 thìanướng mắm
2 thìanước tương
2 thìadầu hào
1 thìadầu ăn
Hạt tiêu xay
Chả trứng
3 quảtrứng gà ta
100 gthịt lợn xay
3 cáinấm hương khô
3 tainấm mộc nhĩ
1 nắmmiến
1 củhành khô băm nhỏ
Gia vị vừa ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Sườn lúc mua để cả cây hoặc chặt đôi thành miếng có độ dài khoảng 10 cm
2

Rửa sạch sườn với nước muối và dấm. Có bạn sẽ thích trần qua nước sôi sẽ cảm thấy sạch hơn.
3

Trộn tất cả các nguyên liệu vào sườn và ướp trong khoảng 30 phút.
4

Sau khi ướp được 30 phút thì đem sườn đi nướng ở nồi chiên không dầu với nhiệt độ 160 độ mỗi mặt 15 phút. Trong lúc ướp sườn thì mình sẽ nấu cơm và làm chả trứng.
5

Ngâm mộc nhĩ, nấm hương với nước nóng khoảng 10 phút cho mềm và nở ra. Miến rửa sạch, ngâm với nước ấm cho mềm nhưng không được nhũn.
6

Sau đó, rửa lại thật sạch tất cả các nguyên liệu trên và thái, băm nhỏ. Bạn có thể cho vào máy xay nhỏ sẽ nhanh hơn.
7

Trứng tách lòng trắng, lòng đỏ riêng ra. Đánh tan lòng đỏ để lát nữa hấp chả
8

Xay xong thì đem trộn với thịt, lòng trắng trứng, hành khô đã băm nhỏ và gia vị nêm vừa ăn, rồi đổ hỗn hợp vào âu chữ nhật chịu nhiệt để đem đi hấp ở mức trung bình.
9

Khi hấp được khoảng 20p thì đổ lòng đỏ lên mặt trên của chả và hấp tiếp khoảng 10p là chín. Cắt chả thành miếng vừa ăn bày lên đĩa. Vậy là đã hoàn thành bữa cơm sườn chả trứng thơm ngon rồi nè.