SP.0733 - Tổ Yến Chưng Nhãn Nhục

Name: SP.0733 - Tổ Yến Chưng Nhãn Nhục
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3-4 tai yến khô; 50 gr nhãn nhục; 2 cọng lá dứa; Nước lọc; 25 gr đường phèn

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

Yến xào là món ăn bổ dưỡng nên tuần nào mình cũng chưng 2 - 3 lần cho cả nhà ăn để tăng cường sức khoẻ. Mình luôn thay đổi cách làm cũng như các món nguyên liệu ăn kèm để mọi người cảm thấy thú vị và không cảm thấy bị nhàm chán.

Xem thêm

SP.0733 - Tổ Yến Chưng Nhãn Nhục

Đã lưu

Nguyên Liệu

35p

4 người

3-4 taiyến khô
50 grnhãn nhục
2 cọnglá dứa
Nước lọc
25 grđường phèn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

35p

1

Ngâm yến cho tới khi nở hoàn toàn. Rửa sạch và để ráo nước. Nhặt lại lông tơ còn sót.
2

Cho yến vào thố sau đó cho nước vừa ngập qua xâm xấp là được. Thêm 2 cọng lá dứa vào. Cho yến vào nồi nước sôi chưng cách thuỷ 30p.
3

Nhãn nhục ngâm nước xả sạch. Trụng sơ qua nước sôi vớt ra để ráo. Mục đích là để cho nhãn nhục giảm bớt đi lượng ngọt và để cho nhãn nhục được ngon khi kết hợp với tổ yến.
4

Giở nắp thố ra rồi cho nhãn nhục vào. Đậy nắp thố lại rồi tắt bếp. Thêm đường phèn vào. Ủ nồi chưng yến thêm 45p nữa là được.
5

Múc ra từng chén ăn nóng hoặc để tủ mát nếu thích ăn lạnh.