Sườn cho vào khay rồi đổ hết 1 lon Coca-cola vào cho ngập sườn. Để 30' rồi đổ hết nước coca đi.
Ướp sườn: 1 muỗng canh hành tỏi xay nhuyễn, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng canh dầu ăn. Rắc mè trắng đều lên sườn. Bọc lại để vào tủ lạnh 3 tiếng hoặc qua đêm.

Nướng lần 1: Mình lót giấy nướng vào lòng nồi chiên không dầu, xếp sườn vào (đừng đè lên nhau) rồi nướng 180 độ 15', lật lại nướng tiếp 180 độ 15' là sườn vừa chín tái.

Nướng lần 2 Khi dọn ăn mình phết mật ong đều lên 2 mặt sườn, rồi nướng mỗi mặt thêm 180 độ 10' nữa cho lên màu đẹp là được, và sườn cũng đã chín.

Nếu nồi nhà bạn nhỏ thì nướng làm 2 mẻ nhé.

Sườn nướng ăn với bánh mì, xôi hoặc cơm đều được. Nhưng hôm nay có cơm lam nên mình tước ống lam một nửa rồi cho vào lò nướng, bật 250 độ nướng 20' để bề mặt cơm vàng giòn. Dọn ra ăn ngay cùng với sườn vừa nướng lần 2.

Sườn ăn với xà lách, dưa leo, mình thêm cả đu đủ chua ngọt. Còn cơm lam chấm cùng muối mè nhé.
Đông tây kết hợp mà có lý phết!