SP.0803 - Cơm Rang Tỏi Lạp Xưởng

Name: SP.0803 - Cơm Rang Tỏi Lạp Xưởng
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 chén cơm nguội; 1 cây lạp xưởng thịt heo; 1 cây lạp xưởng gan heo; 5 tép tỏi; 1 muỗng canh mỡ gà; Gia vị

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

#12thangbepvui ( tháng 1 )
Tháng 1 là tháng của mùa xuân nên mình thường làm các món ăn có màu sắc rực rỡ để đem lại cho năm mới đầy may mắn và sung túc. Nhà mình rất thích ăn lạp xưởng vào dịp đầu năm ngụ ý cho 1 năm mới chắc chắn, no đủ, mượt mà giống với thành phần để làm lạp xưởng. Nhưng nhà mình dùng lạp xưởng tự làm chứ không mua ngoài vì ở ngoài họ dùng mỡ nhiều hơn thịt ăn rất là ngấy.

Xem thêm

SP.0803 - Cơm Rang Tỏi Lạp Xưởng

Đã lưu

Nguyên Liệu

30p

4 người

2 chén cơm nguội
1 câylạp xưởng thịt heo
1 câylạp xưởng gan heo
5 téptỏi
1 muỗng canhmỡ gà
Gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30p

1

Lạp xưởng rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi lột bỏ vỏ ruột bên ngoài.
2

Cơm dùng tay ướt trộn đều cho tơi ra rồi ướp xíu hạt nêm cho thấm.
3

Đem lạp xưởng cho vào chảo rồi cho chút nước vào luộc cho tới khi nước cạn và tươm mỡ ra cho vàng đều. Gắp ra để nguội và xắt thành từng miếng mỏng.
4

Cho mỡ gà vào chảo phi thơm tỏi rồi cho cơm vào rang đều cho hạt cơm săn lại. Rang đều cho hạt cơm áo đều mỡ gà và khô lại là được. Cho lạp xưởng vào đảo đều lên.
5

Múc ra dĩa và trang trí.