SP.0801 - Canh Đu Đủ Thịt Heo Xay

Name: SP.0801 - Canh Đu Đủ Thịt Heo Xay
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g thịt heo xay; 1 trái đu đủ mỏ vịt; 2 củ hành tím; Vài nhánh hành lá; 25 g đường phèn; 15 g xốt gia vị cô đặc; 2,5 L nước

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

#SacMauDonTet của tuần thứ 2 là màu đỏ và món ăn thứ 2 mình muốn giới thiệu là món canh đu đủ. Món này thể hiện 1 năm mới sung túc và no đủ. Mình luôn chọn đu đủ mỏ vịt vừa chín tới để nấu cho món ăn có màu đỏ rực và mùi thơm rất thanh tao, nhẹ nhàng.

Xem thêm

SP.0801 - Canh Đu Đủ Thịt Heo Xay

Đã lưu

Nguyên Liệu

30p.

4 người

200 gthịt heo xay
1 tráiđu đủ mỏ vịt
2củ hành tím
Vài nhánhhành lá
25 gđường phèn
15 gxốt gia vị cô đặc
2,5 Lnước

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30p.

1

Thịt heo xay ướp với chút hạt nêm, tiêu. Thêm xíu nước cho thịt được dẻo và mềm khi nấu. Để thấm.
2

Đu đủ gọt vỏ, xắt từng miếng vừa ăn. Rửa sạch và ngâm qua nước muối loãng 5p. rồi vớt lên để ráo (không cần xả nước lại)
3

Phi thơm củ hành tím rồi cho thịt xay vào xào cho săn và tơi ra. Cho nước vào nấu sôi lên.
4

Thả đu đủ vào nấu lửa vừa cho tới khi đu đủ chín.
5

Nêm thêm đường phèn và xốt gia vị cô đặc cho đậm đà. Tắt bếp rồi mới cho hành lá vào.
6

Múc ra tô và rắc tiêu lên cho thơm.