Bao tử heo chà với muối hạt, bột mì, chanh, rồi rửa lại sạch sẽ. Cho vào nồi nước luộc đủ ngập bao tử với ít gừng, tiêu và hành tím. Luộc tầm 45 phút là chín, tùy vào bao tử già hay non mà thời gian nấu sẽ thay đổi. Để kiểm tra bao tử chín chưa thì dùng đầu đũa xiên qua thấy mềm rồi là đã chín.

Vớt bao tử ra xối nước lạnh, cắt miếng vừa ăn rồi để lên vá cùng hành lá cắt khúc. Cho tất cả vào nồi nước vừa luộc bao tử cùng xíu xiu muối, chần lại. Nước vừa sôi lên là vớt bao tử cùng hành lá ra đĩa. Trang trí hành lá chẻ sợi, lá ngò và đôi lát ớt sừng. Món này ăn kèm rau sống chấm mắm chua ngọt hoặc mắm mặn dầm ớt xiêm, mắm tôm.