Thịt ba rọi lạng bỏ da để khi nướng ko bị dai, rồi thái mỏng vừa, ko nên quá mỏng sẽ bị khô.

Tỏi, hành, sả xay nhuyễn, tất cả được 1 chén là được. Thêm vào: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cafe nước màu dừa. Trộn đều hỗn hợp rồi ướp vào thịt, bóp cho đều.

Có thể để nguyên thịt hoặc xiên que cho đẹp. Xiên các miếng thịt vào que rồi xếp vào hộp, trút nước ướp còn dư hết lên thịt. Đậy nắp hộp, cho vào tủ lạnh 6 tiêng hoặc qua đêm. Nếu ăn ngay thì để ở ngoài 2 tiếng rồi nướng.

Có thể xiên xen kẽ đậu bắp, ớt chuông, hành tây, cà tím vào thịt nhé. Mình nướng cho bé nên ko thêm rau củ vào xiên thịt.

Nướng thịt:

Dùng nồi chiên ko dầu: bật 180 độ, cho thịt vào nướng 15' rồi đảo đều thịt, nướng thêm 10'

Dùng lò nướng: bật lò 220 độ 10' để lò nóng, xếp thịt vào khay giữa, nướng lửa trên trong 10'. Sau đó lật lại, phết dầu rồi nướng thêm 10' nữa đến khi thịt hơi vàng là được.

Nước ướp thịt dư trong hộp đem cho vào nồi, nấu sôi rồi rót ra chén, thêm hành lá và ớt băm vào, làm nước chấm thịt.

Dọn thịt xiên nướng kèm với rau và nước chấm nhé. Thêm đĩa cơm cuộn là có bữa tối cuối tuần vui vẻ 😄