Đậu Hũ Trứng Sốt Nấm

Name: Đậu Hũ Trứng Sốt Nấm
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 cây đậu hũ trứng; 100 gam nấm rơm búp; 6 tai nấm đông cô khô; 25 gam bơ lạt; 1 tbsp tỏi băm; 1 tbsp hành tím băm; 1 tbsp dầu hào chay; 1 tsp hạt nêm nấm; 1/4 tsp bột ngọt; 1/4 tsp tiêu; 1 tsp đường

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#ebepvang
Lại đến ngày ăn chay cuối tháng 6 Âm lịch. Mọi người chuẩn bị vào tháng 7 Vu Lan Báo Hiếu… Chúng ta hãy cùng vào bếp chế biến một món chay từ những nguyên liệu dễ tìm này để làm phong phú cho bữa cơm chay gia đình nhé!

Xem thêm

Đậu Hũ Trứng Sốt Nấm

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

20 phút

2 người

2 câyđậu hũ trứng
100 gamnấm rơm búp
6 tainấm đông cô khô
25 gambơ lạt
1 tbsptỏi băm
1 tbsphành tím băm
2 tbsp gốc Poireaux băm nhuyễn (nếu kiêng không ăn hành tỏi)
1 tbspdầu hào chay
1 tsphạt nêm nấm
1/4 tspbột ngọt
1/4 tsptiêu
1 tspđường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

20 phút

1

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.
2

Đậu hũ trứng ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút thì vớt ra, xắt khoanh. Hai loại nấm rửa sạch. Nấm đông cô ngâm nước nóng cho mềm. Sau đó, vắt ráo xắt hạt lựu nhỏ cả hai loại nấm.
3

Bắc chảo lên bếp cho nóng. Cho bơ lạt vô chảo cho tan chảy. Cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào xào cho thơm. Ai không ăn hành tỏi có thể thay bằng Poireaux
4

Cho hai loại nấm vào xào trên lửa lớn. Nấm vừa chín, tắt bếp. Cho 1tbsp dầu hào+ 1tsp hạt nêm nấm + 1/4tsp bột ngọt + 1/4tsp tiêu + 1tsp đường... Trộn đều gia vị với hỗn hợp nấm rồi mở lửa lại. Cho nước vào xâm xấp hỗn hợp nấm. Nêm lại cho vừa ăn.
5

Khi hỗn hợp trong chảo sôi lên, cho toàn bộ đậu hũ trứng đã cắt khoanh vào chảo. Để lửa nhỏ khoảng 3 phút thì tắt bếp.
6

Nhẹ nhàng múc những khoanh đậu hũ ra dĩa. Cho nước sốt nấm lên trên. Trang trí vài nhánh ngò, dọn lên và thưởng thức.