Gừng thái miếng to theo chiều dọc. Làm nóng dầu mè rồi thêm gừng, chiên gừng đến khi gừng ngả màu vàng trên lửa trung bình - nhỏ

Thịt lợn thăn thái miếng dày dọc thớ thịt. Sau khi gừng đã vàng, bỏ thịt vào chiên sơ hơi tái.

Thịt không còn màu hồng thì gắp ra bát con. Và đổ thêm nước để nấu canh.

Khi nước sôi, bỏ bắp cải vào nấu chín. Bắp cải đã nấu chín, thêm thịt đã chiên trước đó vào nồi và đun 2-3 phút. Như vậy thịt ăn sẽ không bị khô.

Món canh đã hoàn thành. Món canh nguyên bản sẽ không cho muối, nên bạn nào khẩu vị hơi đậm có thể cho muối trong quá trình nấu. Hoặc khi ăn thêm chút nước tương TQ hoặc nước tương ít muối của Nhật (không khuyến khích dùng tương Chinsu vì sẽ phá vỡ mùi vị của canh). Ăn canh kèm với mì somen hoặc cơm trắng.