Rửa trứng bắc thảo đem luộc chín.thịt xay nhỏ cùng nấm mèo và hành tây ướp tất cả gia vị vào sau đó cho vào 3 trứng gà quậy đều thoa dầu vào chén cho thịt vào 4 chén,lột trứng bắc thảo dùng chỉ cắt trứng ra làm 2 mỗi trứng và úp lên chén thịt đem hấp

Sau 20 phút,đập 2 trứng chỉ lấy lòng đỏ cho vào 1mc dầu điều quậy đều đem quét lên phần thịt rắc hành lá hấp thêm 5 phút lấy ra cho tiêu và ngò lên là ăn được