Gọt khoai xắt nhỏ vuông ngâm vào nước có pha chút muối và miếng chanh.rửa và vớt ráo.đập vào 1 trứng gà,đường và bột,trộn đều vào khoai.lót vào vỉ của nckd 1 lớp giấy bạc và quét lên 1 lớp dầu sau đó múc khoai vào tém cho thành miếng tròn rắc chút mè đen cho nổi bật rồi đem nướng

Khoai vàng đều có thể quét thêm bơ hay để nguyên cũng được.khoai ngoài giòn trong mềm thơm bơ và mè