Nấm mèo, nấm đông cô ngâm nở, đoạn vớt ra. Carrot hành tây và nấm cho vào cối xay cho nhuyễn. Thịt gà luộc, xé ra cho vào cối xay nhuyễn, đoạn trộn chung vào với nhau cho đều. Xong phi hành cho hỗn hợp thịt vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi đã chín cho hành lá cắt nhuyễn và tiêu vào cho thơm

Bột trộn chung cho vào nồi với 700ml nước quậy cho tan bột, đoạn để trên bếp với lửa vừa, quậy bột luôn tay đến khi cảm thấy nặng tay hạ bớt lửa, vẫn quậy đến khi bột trong là được. Cho ra từng chén dùng muỗng nhúng qua dầu ăn để vuốt bột không bị dính

Cho bột ra chén trên mặt rãi thịt gà cháy, ăn kèm với nước mắm ngọt cay cay và miếng chả lụa