Cốm dẹp đổ ra rổ sau đó vo rửa sạch với nước và để ráo, nên rửa sạch sau đó ngâm với nước ấm trong khoảng 10 phút vì cốm dẹp khô nên rất cứng.

Dừa nạo sợi.

Cho nước cốt dừa vào nồi cùng 1 muỗng đường và ¼ muỗng cafe muối nấu sôi rồi tắt bếp.Cho cốm dẹp vào nồi hoặc thau sau đó cho phần nước cốt dừa mới nấu đang nóng vào trộn đều

Trộn đều cốm lên,khi trộn xong tiếp tục dàn đều cốm ra lần nữa và để cốm nghỉ trong 5- 10 phút sau đó lại trộn cốm thêm 1 lần nữa nhớ khi đổ nước cốt dừa vào thì nước cốt dừa phải nóng nha và ủ trong 10 phút.

Khi cốm đã được nghỉ trong 2 lần thì cho dừa nạo vào và thêm 1 muỗng đường rồi đảo đều cốm lên với đường. Để nghỉ 15 phút cho vị dừa và đường ngấm vào cốm trong thời gian từ 10 – 15 phút thì mới ngon.

Cốm sau khi trộn dừa xong có mùi thơm ngon, hấp dẫn và dẻo ngọt vừa ăn.Từng hạt cốm hòa quyện vào nước cốt dừa nhưng không bị nhão.Lót lá sen (lá môn) vào đĩa cho cốm dẹp trộn dừa lên trên tiếp tục cho dừa nạo lên mặt cốm dẹp vậy là đã hoàn thành món cốm dẹp ngon tuyệt cú mèo.