Rửa sạch thịt, thái thành miếng vừa ăn độ dày tầm 0,5cm

Ướp thịt với
- 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường (thìa cafe)
- 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 2,5 thìa nước tương maggi, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 1 chút tiêu (dùng thìa ăn phở)
Ướp thêm ớt quả nếu ăn cay

Trộn đều thịt và ướp trong 30 phút

Cho xíu dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm

Cho thịt vào áp chín 2 mặt (để thịt xém mới lật). Đổ nốt phần nước sốt vào sau khi thịt đã xém 2 mặt.

Cho nước dừa vào. Để lửa vừa ram trong 15-20 phút. Nên đậy vung lại để nước không bị cạn nhanh.

Sau khi nước dừa cạn còn 1 nửa (tầm 15 phút) thì lật mặt thịt ram tiếp cho đến khi cạn.

Cho thịt ra đĩa, có thể chiên vàng thêm một chút tỏi để rắc lên cho thơm và đẹp mắt.