Chân gà sả tắc

Name: Chân gà sả tắc
Yield: Mình nghĩ là 4 người ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg Chân gà; 5 cây sả; 9 quả tắc trái vừa; 1 quả ớt sừng; 4 chén nước lọc; 1 chén nước mắm 40 độ đạm; 2 chén giấm; 1 chén đường; 1 củ gừng; 1 ít rượu nếp Hà Nội

ngọc moon quán @ngocmoonquan

Chân gà sả tắc

ngọc moon quán @ngocmoonquan

Đã lưu

Nguyên Liệu

Ngâm từ 6-8 tiếng

Mình nghĩ là 4 người ăn

1 kgChân gà
5 câysả
9 quảtắc trái vừa
1 quảớt sừng
4 chénnước lọc
1 chénnước mắm 40 độ đạm
2 chéngiấm
1 chénđường
1 củgừng
1 ítrượu nếp Hà Nội

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

Ngâm từ 6-8 tiếng

1

Luộc chân gà 7 phút với gừng rượu để khử mùi. Sau khi luộc chúng ta sốc nhiệt chân gà vào thau đá lạnh tới khi chân gà giòn.
2

Sốt: nước mắm+ đường+ nước lọc+ giấm nấu sôi để nguội
Tắc rửa sạch cắt lát bỏ hạt. Nhớ phải lấy hạt tắc nhé
Sả cây rửa sạch cắt lát
Ớt sừng cắt lát
Muốn màu đẹp hơn thì xay nước sốt đó với 1 ít ớt sừng nhé.
3

Sau đó bỏ nước sốt, tắc, sả, ớt, chân gà vào ngâm 6-8 tiếng Đậy kín và để tủ mát 6-8 tiếng nhé