Chuẩn bị các nguyên liệu. Khoai tây luộc chín, lột vỏ và dùng nĩa nghiền nát.

Ớt chuông vàng và đỏ, một nửa luộc chín, lột vỏ và xay nhuyễn. Một nửa xắt hạt lựu, trộn với 1tbsp đường + 1tbsp nước cốt chanh + 1 nhúm nhỏ muối.

Cà rốt xắt hạt lựu, đậu hoà lan, cho vào nước sôi pha 1tsp đường + 1tsp dầu ăn luộc vừa chín tới thì vớt ra ngâm nước lạnh cho nguội rồi để ráo.

Ức gà luộc chín, xé nhỏ. Trộn hỗn hợp: ức gà + cà rốt + đậu hoà lan + 1/2 cup mayonaise + 2tbsp nước cốt chanh + 1/2tsp muối + 1/4tsp tiêu xay. Trộn tất cả lên thật đều.

Lấy một cái khuôn tròn hoặc vuông không đáy, phết dầu Olive đều vào mặt trong. Đặt khuôn vào dĩa. Cho khoai tây vào khoảng 1/3 khuôn, ém xuống cho đều. Cho tiếp hỗn hợp gà trộn mayonaise và rau củ vào hơn 1/3 khuôn. Dùng một quả bơ xắt lát, xếp trên trên gà. Sau đó cho thêm một lớp khoai tây nghiền lên trên và ém chặt.

Nhẹ nhàng nhấc cái khuôn lên và để món ăn nằm trong dĩa. Món ăn này có thể giữ trong tủ mát nếu chưa ăn ngay. Trước khi dùng, ta rắc ớt chuông vàng, đỏ đã ướp chua ngọt lên trên mặt và chung quanh món ăn, cho lên trên một nhánh ngò rí rồi dọn lên thưởng thức.