Rửa sạch xương gà, cho 1 nhánh gừng vào luộc cùng đùi gà/ lườn (số lượng thịt gà tùy thích theo ý muốn) gà luộc miếng chín khoảng 10_15 phút. Vớt ra để nguội. 1/2 củ hành để cả vỏ nướng thơm (lười có thể bỏ qua). Đổ toàn bộ nồi luộc xương gà vài nồi áp suất cùng viên phở gà, hành tây nướng, gừng. (đọc hướng dẫn sử dụng cho viên phở theo lượng nước dùng) hoặc cách 2 ninh nước dùng xong mới bỏ viên phở

Đun chế độ áp suất 15_20 phút. Xả van hạ áp, loại bỏ hết xương, gừng, hành chỉ lấy nước. nếm lại theo khẩu vị, nêm chút mắm cho rậy mùi

Trần sợi phở trước khi ăn. Hành hoa, mùi tàu thái thật nhỏ, hành tây thái sợi nhỏ, gà xé hoặc thái tùy ý. Cho phở, hành hoa, mùi tàu, xếp thịt gà và chan nước dùng đang sôi. Thưởng thức khi đang nóng. (sợ hành tây hăng có thể trụng qua trong nồi nước dùng cho chín hành tây)