Dưa Cải Chua (Kiểu Miền Bắc)
Từ nhỏ mình đã thấy mẹ muối dưa như thế này, không trụng dưa, không muối nguyên bẹ cải, rất đơn giản. Dưa này nấu canh đậu phộng hay rang cơm, xào trứng,… rất ngon.
Dưa Cải Chua (Kiểu Miền Bắc)
Từ nhỏ mình đã thấy mẹ muối dưa như thế này, không trụng dưa, không muối nguyên bẹ cải, rất đơn giản. Dưa này nấu canh đậu phộng hay rang cơm, xào trứng,… rất ngon.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cải mua về cắt bỏ bớt lá, vì mình không thích nhiều lá, mình thích ăn cuống cho giòn. Phơi cho héo 3h hoặc không có thời gin bỏ qua cũng được. Rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt miếng vừa ăn để ráo.
- 2
Hành lột vỏ rửa sạch để ráo
- 3
Đun nước sôi, lấy một ít để tráng hũ thuỷ tinh và nắp hũ. Pha muối đường vào 2 lit nước sôi và để nguội.
- 4
Trong thố lớn cho hành cải và nước muối vào. Sau 30 phút cải héo đi thì xếp vào hũ. Dùng vỉ tre hoặc 1 cái đĩa nén chặt cải cho ngập nước muối. Với thời tiết Sài Gòn thì 3-4 ngày là cải sẽ chua.
- 5
Dưa cải chua giòn, vàng ươm đẹp mắt, thơm phức!
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận