Gà : sơ chế sạch (pha nước sôi với nước lạnh sao cho sờ vào hơi rát là được giúp làm lông rễ) chặt miếng vừa ăn

Pha bột tẩm gà : trộn các loại bột với nước sao cho bột sánh (loãng quá sẽ làm cho gà không bám bột)...ok

Làm muối rắc : muối rang lên, phồng tôm chiên giòn (cho lò vi sóng càng tốt vì đỡ tốn dầu và đỡ ngấy) cho : muối đã rang, phồng tôm, bột cháo, tiêu, mì chính vào máy say nhuyễn...yehooo

Sả đập rập cắt khúc tách sợi, lá chanh thái chỉ (cẩn thận thái tay)

Trộn gà với hỗn hợp bột, chiên với dầu già (lưu ý trước khi chiên phải để dầu già để gà không ngấm dầu, sau đó nhỏ lửa om chín bao giờ chín thì căng bếp cho gà ròn rồi vớt ra đĩa, thau, sô 😅😅😅 tuỳ bạn)

Lấy sả, lá chanh trộn cùng hỗn hợp bột thừa khi trộn gà, thả luôn vào dầu còn nóng, chiên ròn vớt ra rắc lên gà

Rắc hỗn hợp bột muối lên trên... Chén thôi