Sa tế habanero
Mình có người bác sống ở Mỹ rất thích trồng trọt và bác rất thích ăn cay nên trồng nhiều loại ớt trong vườn. Trong các loại ớt bác đã trồng qua thì bác nói thích nhất là giống ớt habanero này vì chúng cùi nhiều, ít hạt, thơm, và siêu cay vào loại nhất nhì trên thế giới với độ cay đạt từ 100,000-350,000 điểm trên thang điểm Scotville về độ cay. Đây cũng là giống ớt được sử dụng nhiều để làm tương ớt và chế biến món cay trên thế giới.
Cuối tháng 10 vừa rồi vườn của bác bội thu giống ớt này nên bác đã xay nhuyễn ớt và gửi về cho mình mấy chai. Mình đã dùng một ít để làm một hũ sa tế đúng chất việt nam để nhà ăn dần. Sa tế làm từ ớt này đúng là siêu cay và có mùi thơm khó cưỡng, và có thể để tủ lạnh ăn dần! Nhà mình bữa giờ dùng nó ăn chung với mọi thứ, từ món khô đến món nước!
Sa tế habanero
Mình có người bác sống ở Mỹ rất thích trồng trọt và bác rất thích ăn cay nên trồng nhiều loại ớt trong vườn. Trong các loại ớt bác đã trồng qua thì bác nói thích nhất là giống ớt habanero này vì chúng cùi nhiều, ít hạt, thơm, và siêu cay vào loại nhất nhì trên thế giới với độ cay đạt từ 100,000-350,000 điểm trên thang điểm Scotville về độ cay. Đây cũng là giống ớt được sử dụng nhiều để làm tương ớt và chế biến món cay trên thế giới.
Cuối tháng 10 vừa rồi vườn của bác bội thu giống ớt này nên bác đã xay nhuyễn ớt và gửi về cho mình mấy chai. Mình đã dùng một ít để làm một hũ sa tế đúng chất việt nam để nhà ăn dần. Sa tế làm từ ớt này đúng là siêu cay và có mùi thơm khó cưỡng, và có thể để tủ lạnh ăn dần! Nhà mình bữa giờ dùng nó ăn chung với mọi thứ, từ món khô đến món nước!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nguyên liệu chính làm sa tế
- 2
Sả cắt bỏ phần lá, khoảng 1/3 đến 1/2 cây sả. Phần thân rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn. Nếu không có máy có thể băm nhuyễn bằng tay
- 3
Tỏi bóc vỏ, cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn bằng tay
- 4
Đổ chén dầu vào chảo. Cho hạt điều đỏ vào
- 5
Khi dầu sôi thì hạt điều cũng ra màu đỏ đẹp này
- 6
Dùng rá có lỗ nhỏ vớt bỏ hạt điều đi. Đừng để hạt điều bị cháy lâu trong dầu sẽ ra mùi khét không ngon! Lúc này để tránh bị khét, bạn có thể tạm thời tắt bếp trong lúc vớt hạt điều bỏ đi
- 7
Bật bếp lên lại, đổ sả đã xay nhuyễn vào xào 1 phút
- 8
Cho tiếp tỏi bằm vào xào 1 phút
- 9
Cho nước mắm
- 10
Cho đường
- 11
Sau cùng cho ớt xay vào xào tiếp 2 phút nữa là xong!
- 12
Cho vào hũ thuỷ tinh, để tủ lạnh ăn dần nhé!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Sốt sa tế không cay trộn salad nhanh gọn thơm ngon Sốt sa tế không cay trộn salad nhanh gọn thơm ngon
Trong một lần định làm sa tế không cay, mình đã thử cho tất cả mọi thứ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với nhau. Và kết quả là nó không ra món sa tế mà ra món sốt này :))Đúng là đôi khi dám thử cách chế biến mới thì có thể ra món mới luôn đó!Ngày Tết chỉ cần có chai sốt này, và ít dưa leo, hay rau xà lách là có thể ra ngay một món ngon lai rai tốt cho sức khoẻ trong 1 nốt nhạc rồi!
-
Măng trúc xào đậu ve, lá lốt, sa tế Măng trúc xào đậu ve, lá lốt, sa tế
Trong tủ lạnh còn bịch măng, đậu ve và lá lốt hái từ vườn, xào chung với sa tế không cay làm sẵn để tủ lạnh. Thế là ra món ngon siêu ngon này!#coginaudo -
Cách làm sa tế tỏi thơm ngon cay nồng Cách làm sa tế tỏi thơm ngon cay nồng
Ớt luôn luôn là 1 loại gia vị không thể thiếu trong bữa cơm cũng như các món ăn hàng ngày, ớt không chỉ làm gia tăng hương vị của món ăn mà còn là 1 bài thuốc rất tốt cho sức khoẻ. Bài post này mình sẽ chia sẻ cách làm sa tế tỏi ớt thơm cay đậm vị, thích hợp dùng trong tất cả các món ăn nước như bún, hủ tíu, bún riêu, bún bò hay để ướp thịt, cá, bạch tuộc... ngoài ra dùng để trộn bánh tráng cũng rất ngon!
-
🌱 Ớt Sa Tế Chay 🌱 Ớt Sa Tế Chay
Đây là một món không thể thiếu cho các tín đồ ăn cay và làm tăng hương vị của rất nhiều món, thêm vào bún phở súp hay xào ướp gì cũng ngon.Vì nhiều lý do mà tới hôm nay mình mới lết đi làm một hủ để dành ăn dần, lớn nhất vẫn là do làm biếng.Hôm nay thấy nhiều bà con lên món cay ngon quá, mà nguyên liệu chính là sa tế thì mình lại thiếu nên quyết tâm dấn thân đi xay ớt, quá trình làm cũng sặc rất đã, cảm giác yomost :))#bepchay
-
-
Gân bò trộn sa tế (Spicy beef tendon) Gân bò trộn sa tế (Spicy beef tendon)
Món này 2 vc mình ăn ở nhà hàng Tàu, chồng mình rất thích, đi ăn lần nào cũng phải gọi cho được món này mới chịu. Mà ăn ở tiệm có chút xíu ah, chẳng đã nên gạ gẫm vợ về nhà làm thử coi được hông. Ủa sao hông được, vợ can cook mà, :-))Có 1 điều là ở tiệm người ta dùng 1 loại ớt đặc biệt của TQ, ăn xong có cảm giác tê tê ở đầu lưỡi nên cảm giác cay giữ đc khá lâu, hay hay, nhưng mình tìm chưa ra loại ớt đó ở đây nên dùng tạm sa tế từ ớt thường của mình cũng ngon, mọi người làm thử đi xem có ghiền giống chồng mình hông hen, 😋!!
dahlia -
Sa tế ớt ngọt không cay Sa tế ớt ngọt không cay
Mình rất thích sa tế, mà từ khi có mấy đứa nhỏ thì không làm sa tế nữa vì thường không làm món cay. Mà mình cũng rất muốn con được thưởng thức vị sa tế thơm ngon. Thế là món này ra đời! Có thể để vào hũ thủy tinh, để tủ lạnh ăn dần nhé.#bepvang -
Sa tế ớt khô🌶🌶🌶 Sa tế ớt khô🌶🌶🌶
Sa tế bằng ớt khô mùi thơm, cay nồng chứ không cay nóng như ớt tươi ( theo cảm nhận của mình) và bảo quản được lâu ( nếu làm bằng ớt tươi mà đảo không ráo thì rất dễ bị hỏng) . Mình thường dùng sa tế ớt khô để ăn bún bò, hủ tiếu hoặc buồn buồn thì lấy ra làm bánh tráng trộn, bỏ sa tế, muối tôm, và ruốc thì bá cháy luôn nhé 😊
-
Bánh tráng trộn sa tế Bánh tráng trộn sa tế
Vị cay cay của sa tế hòa cùng vị beo béo đậu phộng the the của khô bò và chua chua của xoài món này sẽ đem lại cảm giác tuyệt vời khi ăn nhé
-
SP.0590 - Sa Tế SP.0590 - Sa Tế
Mỗi khi đi ăn ngoài quán mình thường cho sa tế vào kèm nước chấm. Nhưng bên ngoài người ta chỉ làm ớt với tỏi nên không thơm lắm nên hôm nay mình làm theo cách của mình và để dành ăn từ từ. Đôi lúc chỉ là sa tế trộn cơm với nước mắm để lấy vị cay cay ăn kích thích vị giác. Mấy nay gia đình mình đi cứu trợ ở ngoài miền Trung, chỉ còn 1 mình mình ở nhà nên chỉ ăn đơn giản chứ không có làm nhiều món nữa. Đợi vài bữa nhà mình về đầy đủ mình sẽ chiêu đãi cả nhau sau.#vaobepvuive
-
Cá Tầm Nướng Xốt Sa Tế Cá Tầm Nướng Xốt Sa Tế
#CookpadApron2025#Tuan14#CaTamVới lớp thịt cá trắng ngần, săn chắc, béo ngậy và xương sống chỉ là một cọng sụn giòn, cá Tầm sau khi được ướp đậm đà với sa tế cay thơm sẽ được nướng chín vàng trên lửa than hoặc nồi chiên không dầu, tạo nên mùi hương quyến rũ khó cưỡng. Vị cay ấm nồng của sa tế hòa quyện cùng độ ngọt tự nhiên của thịt cá mang đến một trải nghiệm ẩm thực vừa tinh tế vừa mãnh liệt.#CaTamNuongXotSaTe#HuynhPhatKitchen
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận