Nui luộc với nước cho vừa chín tới, cho ra rổ xả nước lạnh rồi để ráo. Cho dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm và cho mực vào xào, mực chín thêm bò vào, tiếp đến là nui, đảo đều, cho nước tương và ít dầu hào vào đảo cùng

Thêm hành lá cắt khúc vào, đảo đều và tắt bếp