Thịt gà lóc xương rửa sạch, ướp với nước tương, đường,hành tím.

Ướp gà khoảng 1 tiếng thì vớt ra, tẩm bột bắp rồi cho vào chiên, chiên 2 mặt vàng thì vớt ra, cắt ra từng miếng nhỏ vừa ăn, đổ dầu đã chiêm đi, lấy chảo cho thịt gà đã cắt vào lại, bật bếp lên rồi cho nước tương, đường, bột nêm, dầu hào, bột ngọt vào, thêm tý nước rồi đảo đều, khi nào sệt lại thì được. nêm nếm theo khẩu vị vừa ngọt vừa mặn là OK.