NEM nướng nhà làm
Có vị thơm ngon, dai & dẻo ... ngon ơi là ngon
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Làm mỡ đường
- Mỡ rửa sạch rồi cho vào nước cùng với 2 muỗng cafe giấm + 1 muỗng cafe muối xong nấu chín (mỡ chín vớt ra rửa lại)
- Tiếp đến lấy mỡ cắt hạt lựu để vào tô rồi cho 1 muỗng cafe đường vào trộn đều để ngoài 1 tiếng mỡ sẽ trong
- Sau đó để tô mỡ vào ngăn mát tủ lạnh
- 2
Chuẩn bị thịt & ướp
Thịt đem rửa sạch để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ xong cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng
- 3
Ướp thịt
Tiếp đến lấy thịt ra xay nhỏ rồi để vào thố & cho chén gia vị đã khuấy tan vào: 1 m cafe đường + 1 m cafe hạt nêm + 1 M canh nước mắm + 1/2 m cafe bột nở + 2 m cafe bột khoai tây + 1 M canh dầu ăn & 1,5 M canh nước lạnh + 1 M canh hành tím + 1 M canh tỏi xong bóp trộn để thịt thấm đều gia vị (không nhồi bóp lâu). Cuối cùng để thịt vào túi rồi dàn mỏng & cất vào ngăn đông tủ lạnh 3 tiếng
- 4
Quết thịt
- Thịt lúc này đã đông dẻo thì đem ra cắt miếng & cho vào máy xay thịt cùng với 1 M canh mật ong + mỡ + tiêu xay
- Quết đến khi thịt dẻo nhưng không nhuyễn mịn như làm chả (giò sống)
- 5
Hoàn tất phần nem
Đã xong phần nem nướng rồi cho vào hộp đậy kín cất ngăn mát tủ lạnh vài tiếng hoặc để qua đêm cho nem được chắc dẻo
- 6
Tạo hình & nướng nem
- Nem nướng được tạo hình theo nhiều kiểu tùy thích: viên tròn xỏ que, dài xỏ que được nướng trên lửa than, nướng điện, NCKD...
- Nay nhà lấy máy làm bánh mini điện nướng cho nhanh lại đều đẹp & cắt thành thanh dài để cuốn bánh tráng tiện lắm
- 7
Thành phẩm nem nướng
- Màu sắc vàng đẹp, miếng nem dai dẻo mướt béo rất thơm
- Được cuốn cùng các loại rau với bánh tráng rất ngon
- 8
Ghi chú
Muỗng cafe ghi là: m
Muỗng canh ghi là: M
https://cookpad.wasmer.app/vn/r/15772212
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)