Cắt cà chua, hành khô nhỏ

Sườn sụn trần qua nươc nóng sau đó cho cà chua,hành khô, sườn sụn, dưa chua (dưa cải bẹ sẽ ngon hơn nhưng vì đi chợ hêt dưa cải bẹ mình mua tạm dưa này) vào nồi (thêm hạt nêm, bôt canh) đảo đều
Sau đó đổ nước

Canh xôi nêm thêm gia vị cho vừa ăn(đun khoảng 20-30 phút cho xương nhừ)
Dưa nấu lâu tí sẽ k bị mềm như sau bình thường. Sườn nấu càng lâu ngấm vị chua của dưa sẽ ngon hơn