Chè bột lọc dừa

Name: Chè bột lọc dừa
Yield: 3 - 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g bột năng; 1 trái dừa già/ dừa khô; 1/2 gói cà phê hoà tan; 250 g đường cát trắng; 1 bó lá dứa; 1 củ gừng

Thái Ngân @cookwiththngan

Chè bột lọc dừa

Thái Ngân @cookwiththngan

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

3 - 4 người

500 gbột năng
1 tráidừa già/ dừa khô
1/2 góicà phê hoà tan
250 gđường cát trắng
1 bólá dứa
1 củgừng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Dừa già/khô đập ra, gọt phần vỏ đen và cắt thành từng viên nhỏ. Để lại 1 miếng dừa và bào thành từng sợi nhỏ để bỏ vào thành phẩm sau
2

Chia bột thành 2 phần. Một phần bột năng. Một phần bột năng + bột cà phê
3

Đun sôi nước. Cho từ từ nước sôi vào 2 phần bột năng ở trên. Trộn đều và nhào nặn cho tới khi bột không còn dính tay
4

Nặn bột thành viên và cho dừa vào giữa
5

Đun sôi nước. Cho hạt bột lọc dừa ở trên vào nước. Để khoảng 5 phút. Cho đến khi hạt bột lọc dừa nổi lên trên thì vớt ra bỏ vào nước đá
6

Nấu hỗn hợp nước đường. Đun sôi nước. Lá dứa vào nấu khoảng 5 phút. Vớt lá dứa ra. Cho đường và gừng vào nồi cho tới khi tan hết đường
7

Cho bột lọc dừa chan nước đường, đá và thưởng thức