Rửa sạch gan với nước và lạng bỏ phần trắng ở gan để pate được ngon hơn. Cắt thành từng miếng nhỏ và ngâm ngập sữa trong 30 phút. Sau đó, vớt ra để sạch và để ráo.

Ngâm bánh mì đã chuẩn bị chung với sữa cho thấm đều. Sau đó, vớt ra và ép cho ra bớt phần sữa đã thấm vào bánh mì và để ráo.
Lưu ý: không cần phải ép kiệt nước và ép quá mạnh tay làm bánh mì bị nhũn

Bắt một cái chảo và khử tỏi với hành tím băm cho thơm thì cho tất cả các nguyên liệu trên vào và xào cho chín. Để nguội bớt thì cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt và xay cho đến khi mịn như ý thích thì đổ vào khuôn và đem đi hấp với lừa nhỏ trong vòng 50-60 phút. Bảo quản trong tủ lạnh qua đêm thì lấy ra thưởng thức.

Chúc mọi người ăn ngon miệng 😋