Rau tiến vua rửa qua 3 lần nước cho sạch bụi bẩn, rồi đem ngâm trong nước đá khoảng từ 1 đến 2 tiếng
Sau 2 tiếng vớt rau tiến vua đã ngâm ra. Rửa lại thêm 2 lần nước cho sạch, rồi vắt khô rau. Sau khi rau đã khô, mọi người cắt rau ra thành từng khúc vừa ăn tầm 5cm ạ.

Rửa sạch thịt. Bắt nồi nước lên bếp, chờ nước sôi thêm 1 thìa muối rồi cho thịt vào trần sơ để loại bỏ chất bẩn. Sau đó vớt thịt ra, rửa sạch lại lần nữa.
Cho nước mới vào nồi, thêm vào nồi 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô, 1 thìa tiêu, 1 thìa muối. Bật lửa vừa luộc tầm 20 phút là chín, vớt ra để nguội rồi thái lát mỏng vừa ăn.
Sau khi vớt thịt ra, tận dụng nước luộc thịt cho tôm vào luộc tầm 3-4 phút là chín ạ. Đợt tôm nguội chút rồi bóc sạch vỏ tôm.

Pha nước mắm trộn gỏi theo tỉ lệ 4:2:1:1
4 thìa nước, 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Sau đó quấy đều cho tan hết đường. Rồi thêm tỏi băm và ớt sau cùng là xong ạ