Rau muống nhặt rửa sạch, luộc chín tới, vớt ra bỏ ngay vào nước lạnh, thêm đá ngâm ít nhất 15 phút để rau có độ giòn. Vớt ra vắt hết nước

Kinh giới rửa sạch thái rối, lạc dã vỡ. Pha nước mắm chua ngọt; tỉ lệ 1/2 - 3/4 mắm: 1 chanh: 1 đường. Tỏi băm nhỏ (hoặc sử dụng nước trộn gỏi pha sẵn)

Cho hết tất cả vào trộn đều, cuối cùng thêm 1 thìa mắm tôm/ mắm tép, chỉ cần cho 1 ít cho dậy mùi. Lưu ý lúc pha mắm chua ngọt pha nhạt đi để lúc cho mắm tôm vào là vừa