Xôi mít hoa đậu biếc dùng kèm gà nướng

Name: Xôi mít hoa đậu biếc dùng kèm gà nướng
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g múi mít; 500 g nếp cái hoa vàng; 10 g Hoa đậu biếc khô; 100 g Đậu xanh cà vỏ; 3 g Muối; 1 kg7 Gà ta; 20 g Nước tương; 20 g Tương cà; 10 g Dầu hào; 5 g Đậu phộng rang, mè trắng và mè đen

Annie Vo @AnnieVo

TPHCM

#TapDeVang23
Món xôi mít kết hợp gà nướng tạo nên món mặn rất ngon

Xem thêm

Xôi mít hoa đậu biếc dùng kèm gà nướng

Annie Vo @AnnieVo

TPHCM

#TapDeVang23
Món xôi mít kết hợp gà nướng tạo nên món mặn rất ngon

Đã lưu

Nguyên Liệu

90 phút

4 người

1. Nguyên liệu và gia vị cho món Xôi mít hoa đậu biếc
200 gmúi mít
500 gnếp cái hoa vàng
10 gHoa đậu biếc khô
100 gĐậu xanh cà vỏ
3 gMuối
2. Nguyên liệu và gia vị cho món Gà nướng
1kg7 Gà ta
20 gNước tương
20 gTương cà
10 gDầu hào
3. Nguyên liệu phụ
5 gĐậu phộng rang, mè trắng và mè đen

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

90 phút

1

Múi mít bỏ hạt và xơ, vo nếp, đậu xanh ngâm nước 60 phút cho mềm, ngâm hoa đậu biếc với 500ml nước nóng. Nấu nếp và đậu xanh cùng nước hoa đậu biếc như nấu cơm, nếp chín đảo đều cho xôi được tơi
2

Xôi chín cho vào múi mít, rắc thêm mè rang + đậu phộng rang giã nhỏ. Gà bỏ chân, phao câu, đầu cổ, rửa sạch để ráo. Trộn hỗn hợp ướp gồm nước tương + tương cà + dầu hào, thoa đều lên con gà, ướp 3 giờ cho thấm
3

Cho gà đã ướp vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 160° trong 30 phút, tiếp đó lật mặt da lên, phết hỗn hợp ướp và nướng 160° trong 20 phút là gà chín. Dùng kèm xôi mít rất ngon