Bánh Mousse Chanh dây
Mùa thu mát lạnh, không thiếu thiếu những bánh kem chua ngọt thanh mát của Chanh dây. Đây là món tráng miệng không thể thiếu sau mỗi món ăn của gia đình.
Bánh Mousse Chanh dây
Mùa thu mát lạnh, không thiếu thiếu những bánh kem chua ngọt thanh mát của Chanh dây. Đây là món tráng miệng không thể thiếu sau mỗi món ăn của gia đình.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Làm nóng lò 20 phút ở nhiệt độ 150°C
- 2
Tách lòng trắng ra khỏi trứng gà, cho thêm chút muối rồi đánh bông. Sau 1 phút thì thêm cốt chanh/giấm trắng. Đánh tiếp 1 phút nữa rồi cho dần đường vào đánh bông cùng. Sau khi lòng trắng bông cứng, không rủ/chảy thì cho tiếp lòng đỏ vào, tiếp tục đánh bông hỗn hợp cho đến khi bông cứng. Lấy ray bột rắc mịn lên bề mặt, rồi trộn đều hỗn hợp bằng tay. Cho tiếp 2 nguyên liệu còn lại vào trộn cùng là xong hỗn hợp cốt bánh.
- 3
Lót giấy nến vào đáy khuôn. Nếu không muốn bánh dính thành thì lót thêm giấy vào thành khuôn. Đổ hỗn hợp vào khuôn và bỏ vào giữa lò nướng. Cho nhiệt độ 150°C trong 30 phút rồi bỏ bánh ra để nguội
- 4
Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành 2-3 phần.
- 5
Chuẩn bị nước cốt chanh dây theo tỉ lệ để chuẩn bị làm kem Mousse và thạch
- 6
Cho 35ml nước vào Gelatin để hòa tan. Sau đó để riêng
- 7
Cho Whipping cream ra đánh bông lên. Sau khi kem cứng thì cho 70ml nước cốt chanh đã chuẩn bị khi nãy và gelatin vào, trộn đều bằng tay.
- 8
Bọc tấm nhựa bọc thực phẩm vào đáy khuôn. Cho lát bánh mới cắt vào rồi đổ 1/3 hỗn hợp kem lên. Lặp lại quá trình cho đến khi đầy khuôn và bỏ vào ngăn mát 2-3 tiếng cho kem đông lại
- 9
Cho 20ml nước vào Gelatin để hòa tan. Tiếp đó cho vào 90ml nước cốt Chanh dây còn lại, trộn đều bằng tay.
- 10
Đổ hỗn hợp vừa xong lên mặt bánh rồi để vào ngăn mát tầm 3-4 tiếng để thạch đông lại. Có thể thêm chút hạt Chanh dây lên thạch để trang trí
- 11
Sau khi hoàn thiện, dùng khăn ấm chườm xung quanh thành khuôn để bánh tự tách ra. Bánh giờ đây đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận