Cho 3 thìa phở tương cà + 1 thìa xì dầu + hạt nêm + 1/2 bát cơm nước lọc quấy đều, đun sôi với lửa nhỏ. Bỏ phần thịt viên vừa hấp vào, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi đun với lửa nhỏ cho thấm. Khi thấy nước cạn sền sền thì cho thêm hành lá thái nhỏ vào, cho ra đĩa là xong (ảnh 1). Hoặc bày thịt viên ra đĩa, rưới nước sốt lên rồi rắc hành lá lên cho đẹp (ảnh 2)

2 món này ăn kèm cơm nóng rất ngon. Chả sen thì củ sen giòn giòn, sần sật, thịt hơi khô nhưng thơm, còn thịt viên sủ sen thì vẫn giữ đc độ mềm + ngọt của thịt, thêm vị bùi bùi của củ sen, đậm đà nước sốt, rất hợp với trẻ nhỏ hay người lớn tuổi thích ăn mềm. Chúc các bạn ngon miệng

Tip 1: cỉ sen dùng cho món này sau khi bào vỏ chỉ cần rửa sạch lại, k cần ngâm với dấm hay muối. Tip 2: với món thịt viên củ sen thì nên xay hoặc băm nhuyễn củ sen. Với chả sen thì thái nhỏ sẽ phù hợp hơn.