Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo: sườn heo rửa bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại cho sạch dưới vòi nước nóng. Bông cải cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng sau đó rửa lại sạch sẽ. Khoai tây cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Nấu sôi nước, cho sườn heo vào đợi sôi lên lại thì vớt thật sạch bọt nếu có. Nấu tầm 20 phút thì thêm cà rốt và khoai tây, nấu 15 phút mới cho bông cải xanh vào.

Trong quá trình nấu thỉnh thoảng vớt sạch bọt. Khi tất cả đã chín thì nêm nếm gia vị: muối, một ít tiêu, bột ngọt hoặc hạt nêm cho vừa khẩu vị của gia đình, thả hành ngò tắt bếp rồi múc canh ra tô.