Mì soba đem đi luộc chín 5-7 phút, vớt ra sửa sạch với nước 2-3 lần cho sạch.
Kế tiếp, các cho nước đá vào tô và cho mì vào rồi trộn đều lên

Hành lá, bắp cải các bạn rửa sạch và cắt nhỏ.
Về củ cải cay và gừng, các bạn mài nhuyễn ra

Rong biển khô các bạn rửa sạch và ngâm rong biển trong nước.
Cà rốt các bạn bỏ vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Cho 500ml nước vào nồi, kế tiếp các bạn lần lượt cho 10g rong biển khô, 200g cà rốt đã thái nhỏ, 200g bắp cải và nấu trên lửa vừa.
Khi rau củ đã mềm và chín, các bạn bỏ phần rau củ đi và giữ lại phần nước súp. Các bạn dùng rây để lấy phần nước súp cho thật trong.

Kế tiếp, các bạn cho 60ml nước tương ít mặn, 1 muỗng canh giấm gạo, 5g gừng mài nhỏ, 2g củ cải cay mài nhỏ vào sau đó trộn đều lên. Các bạn tiếp tục cho vào 1 muỗng canh đường cát, ½ muỗng cà phê dầu mè, ¼ muỗng cà phê wasabi và tiếp tục trộn đều lên.
Và cuối cùng, cho 1 muỗng canh mè và hành lá đã cắt nhỏ vào