Cá kèo kho mật mía

Cá kèo Nam bộ kho rau răm thì ai cũng biết nhưng hôm nay mình làm thử ct mà mình đã làm và ăn thấy ngon hơn. Xin giới thiệu để mọi ng tham khảo

Cá kèo Nam bộ kho rau răm thì ai cũng biết nhưng hôm nay mình làm thử ct mà mình đã làm và ăn thấy ngon hơn. Xin giới thiệu để mọi ng tham khảo

Nguyên Liệu

1

Cá kèo làm sạch, ướp muối cho cứng cá, sau 10' thì đổ ra rổ cho ráo nước, rắc chút bột (bột mì, bột chiên giòn) lớp mỏng và chiên nhanh trong dầu nóng, khg cần chín mà chiên sơ qua thôi
2

Chiên xong thì vớt cá sang nồi kho khi nồi này đã phi thơm hành tỏi hoặc riềng cùng các gia vị. Rim khoảng 10' nhỏ lửa và cho 1/2 phần rau răm từ đầu còn lại để lúc gần chín.
3

Với cách này cá sẽ rất chắc, ngon và thơm, đã nhiều lần kho cá kèo nhưng lần này thấy ngon hơn vì đó là sở thích riêng.