Nguyên liệu & chuẩn bị tôm thịt rim
- Lá chuối lau sạch rồi cắt 12cm chiều ngang
- Thịt, tôm cắt nhỏ ướp hành tím băm + gia vị 15 phút rồi đem rim cho chín & keo lại, mặn ngọt theo khẩu vị nhà, tắt bếp để hành lá vào nếu thích

Bột bánh
- Để bột vào thố cùng 120ml nước nguội quậy tan
- Để 120ml nước vào nồi cùng 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng canh dầu ăn rồi nấu sôi, khi nước sôi thì tắt bếp xong cho thố bột vào quậy nhanh tay đến bột sệt nhưng không để bột chín

Tạo hình bánh
- Dùng muỗng cho ít bột lên lá rồi để tôm thịt lên xong ập 2 mép lá lại để nhưn nằm bên trong bột & cuộn lại bẻ gập 2 đầu (khi làm được 2 bánh thì dùng dây lá cột lại thì được 1 cặp bánh)
- Với nguyên liệu trên làm được 8 cặp bánh

Hấp bánh
Khi nồi nước sôi thì để xửng bánh vào & hấp 20 phút là bánh chín

Thành phẩm
Bột bánh dẻo dai không cứng, nhưn tôm thịt đậm đà thơm... Chấm bánh với bước mắm mặn xắn ớt rất ngon