Bắp chuối bào ngâm nước, vắt trái chanh vô ngâm khoảng 10 phút cho hết mủ rồi vớt ra rửa lại nước sạch rồi để lên rổ cho ráo. Rau muống rửa sạch để ráo
Tôm luộc chín, bốc vỏ

Pha mắm trộn gồm 3 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 1,5 muỗng canh cốt chanh, + tỏi, ớt băm.
Cho rau muống, hoa chuối vô thau,đổ nước mắm vô trộn. Cho gỏi ra đĩa, xếp tôm lên, cho ít rau thơm, hành phi và đậu phộng rang lên.