Sơ chế nguyên liệu:
+ Giò heo cắt khoanh, rửa sạch với muối
+ Cho 1 lít nước lọc vào nồi + vài lát gừng + hành tím + 1 muỗng cafe muối
+ Để lửa vừa khi thấy sôi lên vớt giò heo ra cho vào nước lọc rửa sạch để nguội.
+ Huyết vịt tái miếng vừa ăn
+ Cà rốt, củ cải trắng rửa sạch cắt khúc vừa àn
+ Hành ngò thái sợi, hành hoa cắt khúc đầu hành trắng - 5cm
+ Ớt trái cắt khoanh
+ Chả cua đem hấp cắt miếng vừa ăn

Chế biến
+ Giò heo sau khi chần sơ qua nước sôi rửa sạch, cho 2 lít nước lọc + giò heo + 1 muỗng canh muối ăn nấu nước dùng - ninh khoảng 1h cho giò heo vừa đủ mềm --> Vớt giò heo ra để riêng
+ Xào sơ huyết vịt: Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn tỏi xay + vài khúc đầu hành trắng phi lên cho thơm cho huyết vịt vào đảo đều, cho 1 ít bột nêm đảo lần 2 để riêng