Ngâm nấm mèo nở rửa sạch luộc chín, nấm bào ngư rửa sạch trụn cho xèo bớt.nấm to xé 3 xé 2 nhỏ thì để nguyên vắt ráo,xắt nấm mèo thành miếng njor cho vào miếng nầm bào như rồi cuộn lại dùng tăm ghim cố định 3 miếng vô 1 ghim.sả,tỏi bằm nhuyển,tiêu xanh đập dập.phi tỏi thơm cho sả tiêu vào phi thơm vớt ra cho chút nước,dầu hào nước tương,tương ớt và đường vào nấu sôi nedm vừa ăn

Cho nấm vào rim chín rồi vớt ra phần nước nấu sôi cho xíu bột năng vào rồi cho phần tỏi tiêu vào đem nước này cho lên nấm