Gan heo xắt nhỏ, rửa nuớc muối, ngâm 20p với 300ml sữa tươi để khử mùi. Thịt heo xay nhuyễn. Da heo luộc sơ, xắt sợi. Hành tím, tỏi đập dập bầm nhuyễn.

Trước khi xào thì lấy ổ bánh mì xé nhỏ, ngâm với 100ml sữa tươi

Cho hành tỏi vào chảo, sau đó cho gan rửa sạch, thịt bằm, da heo vào xào, gần chín cho bánh mì đã ngâm vào, nêm vừa ăn.

Sau khi xào chín cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn

Trét bơ để mặt dưới của khuôn pate sau đó cho hỗn hợp đuợc xay lên

Hấp khoảng 20p, nhớ đậy nắp để không rơi nước vào pate