Vỏ bưởi lạng bớt cùi trắng, đem ngâm muối để qua đêm

Sau đó rữa sạch nhiều lần, để ráo

Nấu sôi phèn chua, cho vỏ bưởi vào luộc 5 phút

Đổ vào thau nước đá lạnh, rữa sạch nhiều lần cho bớt the, để ráo

Vỏ bưởi đem ướp đường, để 5-7 tiếng cho đường tan hết

Đổ hết phần vỏ bưởi và nước đường tan ra vào chảo sên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lữa, đảo đều, sên khoảng 30ph cho đường tan hết và Vỏ bưởi cảm thấy khô thật khô để bảo quản đc lâu.