Boat Noodles

MinhLiên Lê @cook_5248979

Saigon, VN. 36 năm ở California. Hiện tại ở Praha, Tiệp

Bên ngoài tuyết đổ, trời lạnh thấu xương. Ngày nào cũng dùng bún cho ấm vậy!

Xem thêm

Boat Noodles

MinhLiên Lê @cook_5248979

Saigon, VN. 36 năm ở California. Hiện tại ở Praha, Tiệp

Bên ngoài tuyết đổ, trời lạnh thấu xương. Ngày nào cũng dùng bún cho ấm vậy!

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 lítnước xương (gà hay heo cũng được). O thì dùng bột nêm gà
3muỗng/thìa canh muối
1muỗng/thìa cà phê đường
1 nắmmăng khô luộc mềm
2 tépsả tươi
3đầu rể ngò (rau mùi)
5 látriềng
1 cọnglá dứa
1 củhành tây lột vỏ, cắt đôi
1 taihồi vị, 1 miếng quế cây và ít tiêu
1 muỗng/thìa canhhột ngò (rau mùi)
250 grthịt heo
200 grbò viên (hoặc nhiều hơn Tuỳ ý)
2 muỗng/thìa canhtương hột xay nhuyễn
2 muỗng/thìa canhnước tương
1 muỗng/thìa canhdầu hào
Ítrau quế và giá/đổ
Bánh phở (tươi hoặc khô cũng được)
Bỏ thêm Trứng nếu thích
1 íttỏi phi và ớt khô rang sẵn hay tự làm cũng được

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Nước xương với gia vị (hồi, quế cây, hột ngò, xã, riềng, tiêu, rể ngò, lá dứa, tương hột, củ hành) đun sôi, đâu đó vặn nhỏ để riu riu khoản 1 tiếng.
2

Thịt heo thái mỏng ướp với tí muối, tí đường và tí nước mắm, để riêng. Măng khô luộc, rửa sạch, cắt khúc. Phở ngâm để ráo.
3

Sau 1 tiếng, vớt bỏ hết gia vị rồi bỏ dầu hào, thịt đã ướp, bò viên, đợi sôi nêm nước mắm cho vừa ăn, và bớt lửa.
4

Trụn bánh phở, đơm ra tô với giá (sống hay chín tuỳ ý), thịt bỏ trên mặt và trang trí với hành, ngò và rau quế. Cho thêm chút tỏi phi lên trên. Thêm chút ớt chua là xong.

Đã lưu

Cooksnap

Đã lưu

MinhLiên Lê @cook_5248979

vào 11 Tháng một, 2017 21:32

Saigon, VN. 36 năm ở California. Hiện tại ở Praha, Tiệp

Mình làm kinh doanh (o liên quan đến ẩm thực), chỉ có tí tâm hồn ăn uống nên đam mê ẩm thực triệt để. Có cơ hội được đi nhiều Quốc Gia. Mong muốn được chia sẽ đến các bạn trẻ những món ăn ngon, nhanh, bổ dưỡng, thuận tiện của cả 3 miền và các nước trên thế giới.

Xem thêm

Bình luận

Từ Khóa

Boat Noodles

Các Món Tương Tự

Thêm Công Thức Gợi Ý