Cho bột vào âu, rót từ từ nước nóng vào bột rồi nhào (có thể dùng máy). Nhào một chút lại thêm nước rồi nhào đến khi khối bột mịn dẻo không khô, không nhão. Nhào thêm chút rồi phủ lên âu khăn ẩm để bột nghỉ 30p.

Cho chút nước vào chảo, cho đường vào đun lửa nhỏ. Khi đường tan cho dừa vào xào sơ, tiếp đến lạc và vừng. Xào cho nhân quyện vào nhau.

Nướng gừng cho thơm rồi đập dập bỏ vào nồi nước cùng với đường ở phần nước chan. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ cho sôi thật nhẹ cho cạn bớt nước hơi sánh chút xíu xíu.

Bắc một nồi nước đun sôi. Lấy một miếng bột ấn dẹt trong lòng tay cho nhân vào rồi bao viên lại và thả vào nồi nước sôi. Tiếp tục nặn viên khác và thả vào nồi. Vỏ bao kín nhân không để có không khí bên trong nếu không bánh sẽ vỡ.

Khi viên bột nổi lên là chín. Để thêm vài phút rồi vớt ra. Khi thả bột vào nồi khuấy nhẹ chút cho bột khỏi dính đáy