Linh hồn của món Bún Ốc riêu của này quyết định nồi nc dùng có vs đủ vị hay ko là do các cho gia vị theo tỉ lệ và dấm bỗng ngon thì sẽ Ok!!

Đầu tiên xương heo rửa sạch,trần sơ qua đổ nc. Cho 3 lít nc lạnh vào đun sôi nhỏ lửa, vớt bọt, lọc qua dây. Tiếp đến bạn cho thịt cua xay vào nồi lọc với khoảng 1,5 lít lạnh, cho 1 thìa cafe muối trắng vào đun sôi lên vớt phần gạch Cua đã nổi lên để riêng

Đậu phụ cắt làm miếng vuông nhỏ chiên giòn lên. Ốc nhồi luộc chín trong 5p vớt ra làm sạch nhớt bằng muối trắng vs dấm. Hành, tỏi băm nhỏ đem phi thơm với 1 chút dầu ăn sau đó cho dầu điều vào tạo màu và cho nốt phần gạch cua phi thơm lên cho nốt cà chua vào xào mềm là đc.

Rau sống sơ chế vs rửa sạch. Cuối cùng là phần nêm gia vị cho nc dùng món Bún riêu ốc

Cho nc xương heo va nc cua vào 1 cái xoong to. Tiếp đến bạn cho Muối gia vị 3 thìa, Mì chính 3 thìa, Nước Mắm 2 thìa, Đường 1/2 thìa vào nồi nc dùng. Khi nước sôi cho nốt phần Hành tỏi,cà chua,gạch cua đã xào thơm lên vào nồi. Và cuối cùng bạn cho 500ml Dấm bỗng vào là sẽ thành 1 nồi nước dùng như ý. (Nếu bạn ăn chua hơn thì cho thêm khoảng 2 thìa dấm ngon vào nồi nc dùng là đc ạ)